Noter af kanel

mange af dem plantet tilbage i 1800-tallet

frisk syre og elegante noter af æble og stenfrugt

som driver huset i dag

Dominio de la Sierra Momentum Type_Vermouth Noter af kanelDominio de la Sierra Momentum er en spansk rdvin lavet p druerne Tempranillo og Rufete. Den frste kender du nok, men Rufete er en relativt sjlden drue, som muligvis er fljet under din radar. Nogen sammenligner den med en spansk Pinot Noir. Begge sorter plukkes med hndkraft i 20 kilos kurve og sorteres manuelt. Macerationen den tid, saften er i kontakt med skallerne er relativt kort og foregr ved lav temperatur for at trkke aroma og smag ud, men uden