Hårdhed på ~56 HRC – skarphed til hverdagen

En præcist afbalanceret metalendekapsel sikrer tyngde og modvægt under arbejdet

210 mm Gyuto – alsidig kokkekniv med klassisk japansk profil

Virettas 3-Ply sauterpande i rustfrit stål er konstrueret til kontrolleret varme og maksimal slidstyrke

Shojin Kashi Kokkekniv – Valnød Mest værdi Hårdhed på ~56 HRC –Shojin Kashi kokkekniven p 200 mm kombinerer japansk stlkvalitet med kompromisls prcision. Klingen er smedet i SG2 pulverstl fra Takefu Special Steel Co., Ltd. en avanceret stllegering med op til 1,45 % kulstof, hjt indhold af krom, molybdn og vanadium. Pulvermetallurgien sikrer en ensartet mikrostruktur og op til 64 HRC i hrdhed, hvilket giver fremragende gsholdbarhed, modstandsdygtighed over for slitage og prcis slibning. Knivens vgt, balance og