Vinificeringen er bemærkelsesværdig for dens anvendelse af både traditionel gæring og semi-carbonic maceration uden kunstige tilsætningsstoffer

man smager her

selvom den også kan ældes et par år for yderligere kompleksitet

Eric Lebel

Vieux Donjon Châteauneuf-Du-Pape, 2022 Dunnigan Hills Vinificeringen er bemærkelsesværdig for densVieux Donjon Chteauneuf du Pape 2022 er en klassisk Rhne p Grenache, Syrah og Mourvdre med dybde, varme og rank energi fra galets rouls. Om vinen Vieux Donjon arbejder i Chteauneuf du Pape med en meget jordnr tilgang, hvor fokus er p sunde druer og prcis markpleje frem for at skubbe stilen i en modern retning. Jordene i omrdet med galets rouls, sandet ler og kalksten giver vinene bde varme, struktur og et klart, stenet aftryk, og det mrkes ogs her i