Blend af Jaen og Alfrocheiro fra højtbeliggende marker i 480–520 meters højde på granit og granitsand

Spontangæring og lagring på ståltank

Chardonnay fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs

Muti Albariño er lavet af Rodrigo Mendez (blandt andet kendt fra Forjas del Salnes - en af ​​de sande mestre inden for Albariño) og den altid nysgerrige Alberto Orte

hatzidakis nyxteri centenary vines santorini 2020 Azorerne Blend af Jaen og AlfrocheiroAssyrtiko fra meget gamle vinstokke p Santorini, hstet i overmoden tilstand. 12 timers skindmaceration, spontangret og lagret 12 mneder p franske egetrsfade i forskellige strrelser. Lavet efter traditionel Nyxteri praksis med sent hstede druer og fokus p struktur og lagring.