østers med vinaigrette

Når man åbner en vin som Latour 1998

Klassisk i Champagne kan du tænke salte snacks

skiver af gravad laks eller salte oste – især Comté eller gruyère

Chambolle Musigny Vieilles Vignes Domaine Lignier Michelot, 2023 Mauvesin Barton° østers med vinaigretteDomaine Lignier Michelot Chambolle Musigny Pinot Noir 2023 er en elegant Bourgogne med floral finesse, klige frugtnoter og klassisk mineralitet. Om vinen Chambolle Musigny i Bourgogne er et af de steder, hvor Pinot Noir kan blive srligt fint og prcist, og det skyldes ikke mindst kombinationen af kalk og ler. Her fr vinstokkene ofte en god balance mellem drn og vandholdning, som hjlper druerne gennem de varmere perioder. Domaine Lignier Michelot