urtidshavsalt – og opvarmes i kæmpe flade pander

Emner: -Kommercielt fiskeri – alternativt og bæredygtigt

Et redskab i den fine konditoris kunst – til mousse

Med sin form minder kokkekniven stærkt om en spalter

GelCrem, fortykningsmiddel (frysebestandigt), til varm anvendelse, 500 g Storing_temp.4° urtidshavsalt – og opvarmes iDette produkt udvider delikatessesortimentet med en alsidig ingrediens til kkkenet og restaurationsbranchen. Et fortykningsmiddel i pulverform til fremstilling af cremer, pastaer og saucer, som efterflgende uden problemer kan fryses ned og opts. Ideelt til konditori, da man kan tilberede og fryse kagefyld i store mngder, og der er ingen vsketab efter optning. Dosering: 20 50 g pr. liter, rres ind i den kolde vske og koges op n gang