efter at Hirofumi i mange år havd arbejdet for Frederic Cossard i Bourgogne

Saumur Rouge består af afstilket Cabernet Franc der har ligget på gamle fad

Susucaru Rosso er cuvéen tidligere kendt som Contadino

og skoven starter

Vino Nobile di Montepulciano drue-blaufränkisch efter at Hirofumi i mangeCatia, Ermanno, Andrea og Agnese udgr Podere Della Bruciata, som producerer vine, grappa, olivenolie og farro lige udenfor Siena, Toscana. Selv om vinen er forholdsvis genkendelig og i traditionel manr laves den kologisk med kun meget lidt svovl. Deres Vino Nobile di Montepulciano (appellationen i Toscana, ikke druetypen) er en smule fyldigere og mer krydret end deres Chianti, men kommer fra deres hjeste vinmark 550 meter over havet. Med andre ord