Die recht kurze Maischegärung bei kontrollierter Temperatur führt zu frischen Geschmacks- und Duftnoten

Apfel und Pfirsich

Nach der malolaktischen Gärung ruht der Wein in Stahl und wird in den Monaten April bis Mai abgefüllt

auch hervorragend für die Zubereitung von Vinaigrette und Desserts

Susumaniello Salento IGT Limited Edition Cantina Sant'Andrea Die recht kurze Maischegärung beiDer Carlo Sani Susumaniello ist ein Rotwein aus Apulien. Er wird aus der gleichnamigen Rebsorte Susumaniello produziert. Diese ist eine, der eher unbekannteren Traubensorten Apuliens. Das liegt auch daran, dass die Anbauflchen sehr begrenzt sind. Ein fruchtig, saftiger Rotwein mit dunkler Farbe. Anregende Sure mit feiner Frucht.