Die Vinifikation erfolgt in Betontanks

mit gut eingebundener Säure und weichen Gerbstoffen

ausgewogener Cabernet aus dem Herzen der Bolgheri-Region

perfekte Kellertemperatur durch das Erdreich

Stricto Sensu Assemblage Barrique AOC Valais Domaine Besson Die Vinifikation erfolgt in BetontanksStricto Sensu Assemblage Barrique ist Varones grosse Walliser Cuve aus Humagne Rouge, Cornalin und Syrah, im neuen Barrique gereift. In der Nase dunkle Frucht, Gewrze und ein Hauch Rauch. Am Gaumen kraftvoll, dicht und lang ein Lagerwein. Was Stricto Sensu ist Stricto Sensu ist Varones Linie fr die grossen Walliser Rotweine. Der lateinische Name heisst im engeren Sinn gemeint ist kompromisslose Qualitt. Nur bestes Traubengut, strenge Mengenbegrenzung,