Der Most vergärt temperaturkontrolliert bei 28 bis 30 °C im Edelstahltank

Zum 150-jährigen Bestehen von Bonvin 1858 Les Domaines wurde diese aussergewöhnliche Cuvée erstmals präsentiert

die sich im langen Abgang hinzieht

von reifer Kirsche

Les Sentius d'en Joan Bta. Domènech DOC '09 - 75cl Castilla y León Der Most vergärt temperaturkontrolliert beiVinifikation Ausbau Vollstndig entrappt, Untertauchen des Tresterhuts, sanfte Pressung. Ausbau 18 Monate in neue Barriques. Degustationsnotiz Bereits beim Einschenken verstrmt der Wein einen hoch intensiven Duft nach wrzigen und fruchtigen Aromen wie Amarenakirschen, Aroniabeeren, Mokka, edler Weihrauch, Sultaninen, Leder und getrockneten Wiesenblumen. Der komplexe Duft und Geschmacksfcher entfaltet sich mit der Belftung stetig weiter. Am Gaumen