Am Gaumen tritt der aromatische Geschmack des frischen reifen Pfirsichs in den Vordergrund

Seit Januar 2016 ist die Brennanlage der Brennerei Südstrasse mit einem Destillatensieb ausgestattet

Geerntet wird Ende Oktober bis Anfang November

Darüber hinaus ist aber auch eine bewusst langsame und dadurch schonende Destillation

Wahlsche Birne "Jahrgang 2018" Goldstadt Am Gaumen tritt der aromatischeKlaus Jung verarbeitet ausschlielich Streuobst von seinen eigenen Wiesen im Schwarzwald. So stellt er sicher, dass nur qualitativ hochwertigste Frchte zu edlen Brnden verarbeitet werden. Die Wahlsche Schnapsbirne ist eine vorwiegend in Sddeutschland beheimatete, autochthone Sorte. Kenner beschreiben ihren Brand im Vergleich zum Williams als runder und komplexer.