Almeno 36 mesi sui lievit

Descrizione produttore Ai primi del 1900 Giulio Ferrari sogna e realizza in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi

una tradizione

Abbinamento: piatti di carne

Tommasi Ca’ Florian Amarone Riserva 2012 Champagne Demi Sec Almeno 36 mesi sui lievitProvenienzaVigneto Ca' Florian, Comune San Pietro in Cariano VitigniCorvina Veronese 75% Corvinone 15% Rondinella 10% Gradazione alcolica15,5% vol VinificazioneRaccolta e selezione manuale, le uve vengono appassite in modo naturale nell'ampio ed arieggiato fruttaio. La fermentazione avviene lentamente in tini di legno per 30 giorni. Affinamento per 4 anni, il primo in tonneau da 500 litri e gli altri 3 in botti grandi in Rovere di Slavonia. Ca Florian