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Food Cost e Controllo di Gestione Style:Presenza/online un tutor d’aula è aIl Corso si sofferma sui vari costi che donano valore a un singolo piatto o un intero men. Per trovare un equilibrio nella gestione di unattivit alberghiera, ma anche di un singolo reparto ristorativo. Al termine del Corso i partecipanti hanno acquisito o implementato le conoscenze economiche per il controllo e gestione dei costi, dei fornitori, del magazzino, nellottica di trovare un equilibro economico che prosegua i fini di sostenibilit e