Affinamento di 2 anni e mezzo in barriques nuove di rovere francese

Per celebrare la sua venticinquesima vendemmia

gli acini vengono selezionati minuziosamente

Verdure in pastella

Derthona Timorasso 2021 La Spinetta Colli Tortonesi DOC syrah Affinamento di 2 anni eLa Spinetta Derthona Timorasso 2021 Colli Tortonesi Tipologia: Bianco fermo Classificazione: Colli Tortonesi DOC Vitigni: Timorasso 100% Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica in piccoli contenitori d'acciaio a temperatura controllata. Il vino riposa sulle fecce nobili per circa 7 mesi, segue filtrazione ed imbottigliamento, con ulteriore affinamento di 4 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento: antipasti di pesce, pesci al vapore, carni