Description

non solo adesso

La temperatura di fermentazione è impostata tra i 24°C e i 28°C

Dopo la pigiatura i mosti dei vini base fermentano in piccoli botti di rovere

corpo medio

Brunello di Montalcino Caprili Doppio Magnum 2018 - Cassa Legno KAIROS non solo adessoBrunello di Montalcino 3 Litri 2018 Caprili Tipologia: Rosso Classificazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: Sangiovese100% Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: fermentazione spontanea (lieviti indigeni) termocondizionata in acciaio per circa 21 giorni. Affina per 3 anni in botti grandi di rovere di Slavonia ed altri 4 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Abbinamento: primi e secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi

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