gatti burloni

Le minestre asciutte

370 - Indicazioni sulla tossicità delle essenze

Come racconta nella prefazione Marilia Albanese

Cucina del Piemonte collinare e vignaiolo Etologia gatti burloniTutte le ricette qui presentate sono vive, nel senso che provengono da persone (spesso anziane, talvolta di campagna e talaltra di vecchie famiglie tradizionali di bon ton) che ancora le fanno e con gusto. Tutte comunque rientrano nei canoni della vecchia cucina piemontese e vi hanno un preciso riscontro, o scritto o almeno nella sicura memoria di certe persone. Tutte sono state provate e sperimentate. Cos i piatti piemontesi qui presentati, non sono