Tartare di pesci crudi Primi e Secondi Piatti aggiungere sopra un po’ di

Description

aggiungere sopra un po’ di caviale (preso con dei cucchiaini che non siano in acciaio perché quest’ultimo ossida il caviale)

ganache al cioccolato bianco

Patrick ogni giorno li prepara con passione

allegato III

Tartare di pesci crudi Primi e Secondi Piatti aggiungere sopra un po’ diOgni giorno 3 tipologie di tartare secondo il mercato. Da condire a piacimento con la citronette che vi verr fornita a parte. Il nostro pesce\crostaceo servito crudo viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 852\2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

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