usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> L'Azienda Vitivinicola Ferrando coltiva Erbaluce

zucchero caramellizzato in scaglie 11%

il vino subisce poi una leggera fermentazione malolattica che dura circa 4 settimane per poi dar spazio alla rifermentazione in bottiglia con lieviti selezionati che riposano per circa 36 mesi

Vinificazione: Macerazione con fermentazione sulle bucce non lunga

Box Speciale "Terroir Perduti" Lapierre usare per iniziare il grassettoLa Box Speciale "Terroir Perduti" contiene: Buttafuoco Oltrep Pavese DOC "Riva Bianca" 2019 Andrea Picchioni Ghirada Fittiloghe Cannonau di Sardegna DOC 2019 Vike Vike "Luvaira" Rossese di Dolceacqua Superiore DOC 2020 Tenuta Anfosso Calabria IGP Ansonica Bianco 2021 Cataldo Calabretta Bianco "Riva Arsiglia" 2019 Giovanni Menti