uno dei poeti portoghesi viventi più originali

è l'ultimo incarico delicato prima di avviarsi verso il congedo

pubblicò questo romanzo nel 1937

gli eventi precipitano

Noma la guida alla fermentazione - tutto comincia dal gusto Turismo guide uno dei poeti portoghesi viventiEan 9788809879942 Titolo NOMA LA GUIDA ALLA FERMENTAZIONE TUTTO COMINCIA DAL GUSTO Autore REDZEPI R. ZILBER D. Editore GIUNTI EDITORE Collana CUCINA Data pubblicazione 16 10 2019 Una guida unica, autorevole sui risultati pi avanzati e originali che si possono raggiungere con le tecniche di fermentazione. Ogni capitolo copre un diverso tipo di prodotto fermentato fino ad avere un quadro esaustivo: koji, kom bucha, shoyu, miso, aceto, garum, prodotti