A qualsiasi piatto aggiunge un sapore unico

- Controfiletto: un muscolo più grande

ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con l’osso scalzato del carré in bella vista

è un taglio lungo e piatto ricavato dalla parte inferiore dell’addome del bovino

TOMAHAWK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,5 kg A qualsiasi piatto aggiunge unNoto per la sua forma il tomahawk, anche detto bistecca di brontosauro, una bistecca con osso gigante derivante dalla parte anteriore della lombata. Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare, ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con losso scalzato del carr in bella vista.