Description

proviene dalla pancia del maiale

Si ricava dalla parte anteriore del costato e comprende sia l’osso che la carne attorno

Dal punto di vista anatomico

rende ogni fiocco leggero

OUTSIDE SKIRT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:850 g proviene dalla pancia del maialeDiaframma esterno. Situato nella parte anteriore della pancia, dietro le zampe anteriori. il muscolo principale utilizzato per la respirazione dellanimale. Taglio lungo e relativamente sottile, con fibre ben visibili e consistenza fibrosa ma tenera.

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