La Cuvée Cricri è una selezione di Jacquere che ha fatto fermentazione spontanea e affinamento in parte in tini di fibra di vetro e in parte in anfora

Macerazione a freddo per circa 8 giorni e fermentazione con lieviti indigeni per 20 giorni in vasche di acciaio

L'uva dopo la spremitura fermenta in barrique per 3 mesi poi riposa in tonneaux per 9 mesi prima dell'imbottigliamento

Affinamento per 24 mesi in botti di legno

Chardonnay 2022 | Yarra Valley collio La Cuvée Cricri è unaCantina: Timo Mayer Provenienza: Yarra Valley Victoria Australia Vitigno: Chardonnay Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 12,5 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea. Affinamento per 4 mesi in vasche di acciaio. Nessun filtraggio.