che solitamente veniva utilizzato per preparare dei gustosi hamburger

una bistecca dal gusto pieno ed una discreta morbidezza

il calore fa contrarrele fibre e scioglie parte del grasso

Viene utilizzato per sminuzzare

Brisket AUS AACo 3+ Wagyu PAP46OK che solitamente veniva utilizzato perDESCRIZIONE DEL TAGLIO Il Brisket (Punta di Petto) in assoluto la preparazione pi complessa fra le classiche dellAmerican Barbecue. la vera sfida del Pit Master, un punto di arrivo incredibilmente impegnativo che richiede grande conoscenza, condizione necessaria ma non sufficiente, unita ad una lunga esperienza di cotture. Arrivare al Brisket perfetto non semplice, nemmeno per un Pit Master esperto. Ma cosa si intende per Brisket perfetto? Si intende