PICANHA WAGYU - AUSTRALIA Taglio:1,4 kg 160 g di tartare di

Description

160 g di tartare di chianina

Dentro troverai:

si gustano con le mani

adiacente al reale

PICANHA WAGYU - AUSTRALIA Taglio:1,4 kg 160 g di tartare diLa picanha tra le carni pi gustose e famose in tutto il mondo. Con la denominazione di Picanha si indica un taglio di carne corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa". Si tratta di un taglio proveniente dal quarto posteriore del manzo, appena sopra lo scamone, dalla forma triangolare, del peso di circa 1 kg o 1. 5 kg. Sul lato esterno presente un caratteristico strato di grasso spesso alcuni millimetri che, sciogliendosi in cottura,

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