messe a maturare su vinacce di uve di Syrah 40%

Al naso note di liquore

in lattina o in bottiglia

Il risultato è una birra complessa

Évidence Birre forti messe a maturare su vinacceQuesta birra nasce dall'assemblaggio di diverse birre a fermentazione spontanea con aggiunta di uva bianca, un barile da 500 litri di birra acida con macerazione di uve di Ugni e Piquepoul terre del 2023 raccolte e poi disparate, pi due botti da 225 litri di birra cofermentata con le bucce di un vino arancione (Moscato e Grenache) in anfora. Il risultato una birra di carattere, al naso note fruttate e vinose, in bocca acida, con un sapore minerale che