Dom Pérignon Rosé mantiene appieno la promessa del Pinot Noir

di buona struttura

Epoca di consumo: 2/5 anni

regalando una delle più ricche e complesse versioni di Cortese in purezza

LES CRETES Fumin Valle d’Aosta D.O.P. Rosso del Bepi Dom Pérignon Rosé mantiene appienoVitigno: rosso, Fumin 100% (variet autoctona). Produzione annua: 12. 000 bott. Vinificazione: diraspatura di uva refrigerata, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 24C, con rimontaggi giornalieri. Maturazione di 12 mesi in rovere francese da 300 l. Affinamento in bottiglia di 6 mesi. Note sensoriali: rubino intenso con riflessi violacei. Al naso fruttato, con sentori di cuoio e spezie. Di grande carattere, al palato succoso e