Especificaciones  Modelo : Universal Santoku Damasco 180mm Marca : Senzo Diseño : Universal Sujibiki Damasco Material de Navaja : VG10(Acero Inoxidable) Damasco Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo  Tipo de Mango : Japonés  Material de Mango : Contrachapado  Origen : Seki

El largo habitual de la hoja es de aproximadamente 130 mm a 150 mm

Al elegir Senzo

y pueden utilizarse para una amplia variedad de herramientas como cepillos

GINSAN SASHIMI Yanagiba Navajas Especificaciones Modelo : Universal SantokuEspecificaciones Modelo : Ginsan Sashimi Marca : Jikko Diseo : Yanagiba Material de Navaja : Ginsan(Acero Inoxidable) Forma : Kataba(filo de un lado) Mano dominante : Diestro Tipo de Mango : Japons Material de Mango : Magnolia Origen : Sakai, Osaka, Japn Facilidad de afilado : (4 5) Lo filoso : (5 5) Dureza Durabilidad de filo : (4 5) Resistencia a la oxidacion : (5 5) 270 mm Largo entero : 415 mm Peso : 189 g Largo de hoja : 270 mm Ancho de hoja : 32