Los chefs japoneses lo cortan de una sola vez jalando y utilizando toda la navaja para que no se rompa la fibra alimentaria

Especificaciones  Modelo : KUROUCHI PETTY Marca : YASHIMA Diseño : Petty Material de Navaja : Acero azul(se oxida

Aunque similar en forma al cuchillo Yanagiba

Especificaciones  Modelo : ACERO AZUL2 KUROSANTOKU 180MM Marca : Kagekiyo Diseño : Santoku Material de Navaja : Acero ZA-18 (INOX) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo  Tipo de Mango : Japonés  Material de Mango : Nogal Origen : Sakai

Piedra Natural Tsushima Japones Los chefs japoneses lo cortanNombre : Piedra Natural Tsushima Grano :#aproximado a 3000 Dimensiones : 207 mm 75 mm 24 mm Marca : Tsushima Origen : Japn <Tsushima> Tsushima es una marca originaria de Japn