y la hoja cuenta con un ligero curvado que ayuda a cortar con movimientos amplios y suaves

como su significado lo dice tiene 3 virtudes que es útil  para carnes

Gracias a su diseño simétrico

largo entero: 263 mm

Miyabi Isshin 2003 Santoku 170mm Tamaño:170mm y la hoja cuenta conEspecificaciones Modelo : Miyabi Isshin 2003 Santoku Knife 170mm Marca : Seki Kanetsugu Diseo : Santoku Material de Navaja : AUS8 (Acero Inoxidable) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Zurdo Tipo de Mango : Occidental Origen : Seki, Gifu, Japn Seki Kanetsugu Kanetsugu Knife Co., Ltd. es un fabricante de cuchillos fundado en 1918 por el primer presidente Matsujir Kawamura, un descendiente del espadero 'Kanetsugu'. La historia