" 12 février 2016

the best version I’ve had ever

Some of the dishes are clearly influenced by his homeland: the albacore tuna is served on a bone marrow crumpet

Avec sa cuisine ouverte jusqu’à deux heures du matin

Chez Boulay Montant:$100.00 " 12 février 2016Une escapade dans la Boralie : baies, fleurs sauvages, champignons, plantes potagres, poissons, produits dlevage et gibier apprts de manire exceptionnelle par lescouade des chefs Jean Luc Boulay et Arnaud Marchand. Catherine Ferland, Le Devoir, 9 juin 2017 Photo Credit: Restaurant Chez Boulay Its one of the best gourmet missions of Ferlands life: the food harks back to Quebecs colonial era, with high level refinement. Tim Forster, Eater, June 9, 2017