Här trivs Cabernet Franc och Merlot särskilt väl

djupröd Saint-Émilion Grand Cru 2018 där doften öppnar med plommon

Jäsning och skalmaceration sker i regel med målet att extrahera färg

Petit Mouton är därför inte bara en spegling av Bordeaux

Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot, 2005 Pic Saint Loup Här trivs Cabernet Franc ochDomaine Ponsot Pinot Noir frn Morey Saint Denis 2005 visar Bourgogne med djup, energi och kalkig finess, formad av sval jordmn och klassisk precision. Om vinet Domaine Ponsot arbetar i hjrtat av Morey Saint Denis i Bourgogne, dr Pinot Noir trivs p kalk och lerjordar som ger bde struktur och aromatisk tydlighet. Fr en producent som Ponsot handlar uttrycket ofta mer om plats n om teknik, och det mrks i viner som knns strama i konturen men samtidigt