bland annat genom en fullständig omställning till biodynamisk odling

eftersom vinets silkiga struktur och jordiga toner passar fint till sälta och umami

La Mission Haut-Brion 2018 Cabernet Sauvignon från Pessac-Léognan är en klassisk Bordeaux med djup

där druvor från gamla stockar ger extra djup och koncentration

Thymiopoulos Vineyards Xinomavro Erde und Himmel 2023 Albert Boxler bland annat genom en fullständigThymiopoulos Vineyards Xinomavro Erde und Himmel 2023 r en uttrycksfull rdvin frn Makedonien som visar varfr Xinomavro rknas till Greklands mest intressanta druvor. Hr mts elegans, struktur och ett tydligt mediterrant uttryck i en stil som bde r seris och ltt att fascineras av. Smakprofil I glaset visar vinet en djup rubinrd frg som antyder bde koncentration och energi. Doften r nyanserad med mrka br, plommon och en ltt rtig ton, fljt av jordiga