År 2013 tog en grupp vinälskare över egendomen och utökade den med ytterligare vingårdar i både Côte Chalonnaise och Côte de Beaune

Hébrart arbetar traditionellt med skonsam pressning och långsam jäsning

Efter en mycket selektiv sortering pressas druvorna varsamt för att endast få ut den renaste musten

För ett vin i den här stilen är balansen mellan koncentration och friskhet helt central

Nuits Saint Georges 1er Cru Le Clos Des Corvées Domaine Prieure Roch, 2000 Domaine Serene År 2013 tog en gruppDomaine Prieure Roch Pinot Noir 2000 frn Nuits Saint Georges bjuder p mogen elegans, jordighet och djup frn Bourgognes kalkrika jordar. Om vinet I Nuits Saint Georges kommer Pinot Noir ofta bst till sin rtt nr druvorna fr mogna lngsamt i kalk, lera och mrgel, precis den typ av jord som ger bde struktur och ett jordnra uttryck. Domaine Prieure Roch arbetar biodynamiskt, vilket brukar innebra stor respekt fr marken och ett fokus p att lta platsen tala