Jäsningen följs ofta av lagring i franska ekbarriquer

Den här typen av Pauillac-vin får ofta sin form genom jäsning med temperaturkontroll och därefter lagring på franska barriquer

Smaker av röd frukt

För en mer traditionell koppling till Bordeaux är lammlägg ett säkert kort

Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2009 Les Fiefs De Lagrange Jäsningen följs ofta av lagringHaut Brion 2009 r en Bordeaux p Cabernet Sauvignon med djup elegans, frn Pessac Lognans grusjordar och den klassiska Haut Brion stilen. Om vinet Vinstockarna i Pessac Lognan str p grus, lera och sand, jordar som ger bra drnering men ocks en tydlig mineralisk nerv i vinerna. Fr Haut Brion 2009 r det ltt att tnka sig en noggrann selektering i vingrden, dr Cabernet Sauvignon fr bra ryggraden medan Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot rundar av