I dressing: Vispa ihop med soja

fyllig och full av syditaliensk karaktär

ramen-ägg

Om Antonio Mattei

Frollina (Tipo 00) - Molino Paolo Mariani - 1 kg fssc22000 tillverkare japan I dressing: Vispa ihop medFrollina r ett Tipo 00 mjl gjort fr sta degar dr du vill ha sprdhet, mjuk smula och noll seghet. Tnk mrdeg, smkakor, muffins, sockerkaka och trtbottnar allt dr fin malning och rtt styrka gr att bakverket blir mrt istllet fr elastiskt. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Tipo 00 (superfin malning): slt deg och "silkes" i smulan. W 170190: tillrckligt stabilt fr att hlla formen, men inte s starkt att din pajdeg brjar bete sig som brd. P L