torkad bonitofisk

Om den används som sopp-bas bör den dock spädas med vatten för att inte bli för kraftfull

En mästerligt rismixare och ett mästerligt företag som polerat och blandat ris sedan 1905

Till den här blandningen har Mr Katayama valt ut Sasanishiki-ris som odlas Minamikata i prefekturen Miyagi – en sort av högsta kvalitet som är särskilt anpassad för nigiri-sushi – samt Koshihikari-ris från Niigata

Avlångt fat i Hinoki för sushiservering "Oshizushi" choikara torkad bonitofiskDetta rektangulra fat r speciellt utformad fr att elegant presentera din sushi. Den eleganta designen lyfter fram sushibitarna samtidigt som den underlttar serveringen.